Sin 4 , Sin 5, 6, 7.....????


Me temo que al final voy a tener que cambiar el nombre del blog

ALGUNOS FRUTOS SECOS, EL PIMIENTO Y ALGUNOS TIPOS DE SEMILLAS, son otros ingredientes a los que presento INTOLERANCIA.
Por eso voy a intentar hacer el máximo de recetas sin añadirlos.


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ATENCIÓN, AVISO!!!!! - ATENCIÓ, AVÍS!!!!! . . . . . . . . . . . . . . . . .

No soy celíaca ni alérgica, solo intolerante. Por eso puedo toma alimentos que tengan trazas y otros que quizás no suelen ser permitidos. Si algún celíaco o alérgico quiere seguir mis recetas, que vigile las etiquetas y busque marcas Permitidas.

20 noviembre 2011

Rollitos dulces de pera / Rotllets dolços de pera

Tenía unas peras que no maduraban ni a tiros y me ocupaban un espacio.
Así que he inventado esta receta.
Cuando la hagáis usad peras no muy maduras o de una variedad que la carne sea dura, fuerte, no de las blandas y jugosas, ya que el jugo de la fruta ablandaría los rollos.

Evidentemente se pueden hacer con manzana y quedarán igual de ricos.
También se pueden freír en aceite, pero yo prefiero hacerlos al horno ya que me parecen más sanos.


Ingredientes: para 4 rollitos

  • 4 Rollitos de papel de arroz.
  • 3-4 peras pequeñas duras o verdes.
  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • Avellanas troceadas (pero no molidas)
  • Un poco de margarina blanda (o aceite de oliva)
  • ½ cucharadita (de café) de canela en polvo.


Precalentamos el horno a 180º.

Rallamos las peras con un rallador de agujeros no demasiado pequeños, no nos interesa un puré, solo que sea manejable.
Añadimos unas gotas de zumo de limón para que no se oxiden. Las ponemos en un plato inclinado para que vayan soltando el jugo.

Incorporamos el azúcar moreno, la canela y las avellanas partidas en trozos pequeños y mezclamos bien.
Dejamos la mezcla inclinada nuevamente para que suelte el líquido.

Mientras separamos las hojas de papel de arroz y las mojamos unos segundos con agua hasta que se ablanden pero sin que se rompan.

Cogemos una bandeja para el horno y la engrasamos con la margarina o el aceite para que no se peguen los rollitos.

Se escurren bien los papeles de arroz, (si es necesario con papel de cocina) y se van rellenando con la mezcla de fruta. Se cierran bien por los lados y se van colocando en la bandeja.
Al final se vuelven a pincelar los rollos por encima con más aceite o margarina para que queden dorados.

Se meten en el horno y se dejan durante unos 20-25 minutos hasta que los rollos estén dorados.


Aquí os pongo una foto de como quedan por dentro.

12 comentarios:

Caminarsingluten dijo...

Estos rollitos tienene que estar realmente deliciosos, ya sea por la mañana, de postre o a media tarde.

Besotes

Ana y Víctor.

kalidoscopi dijo...

Guau! Quina pinta! Nena, tens una imaginació increíble.

Pan, Amor... y Fantasía dijo...

¡Qué idea más original, Lorena! Tomo nota. Oye, me ha encantado lo de que "tenías unas peras que no te maduraban ni a tiros y te ocupaban un espacio"... Es muy gracioso, tienes toda la razón. Besos

Lassingluten dijo...

Tiene que estar riquísimo. Oye, no sabía yo esto de "papel de arroz", supongo que son sin gluten, no? y dónde los suelen vender?Bueno yo soy de Málaga.
Aí! perdona!que vaya interrogatorio, es que cuando veo algo nuevo que me llama la atención...jajajajjajaj

Gracias, besitos.

Jo mateixa dijo...

Ana, Victor. No sé si para merendar serían buenos porque no llegaron a durar tanto. Desaparecieron todos a mediodía.

K. doncs ja saps. La idea de fet me la vas donar tu amb lo de la melmelada de poma quan deies que les pomes eren inmenjables. Més o menys com aquestes peres.

P.A.y F. (perdona que nunca me acuerdo de tu nombre y ya me lo has dicho alguna vez) La verdad es que, como le he dicho a Kalidoscopi, eran incomestibles y las veía en la cocina dia tras día y me estaba hartando.

Lassingluten, si. Són sin gluten. Las venden en los supermercados, en la zona donde suele haber comida internacional, para hacer comida china. EStos son del carrefour pero seguro que encuentras en cualquier super.

Toñi (picapusa) dijo...

joé que cosa más rica!!!!! me lo apunto, me encanta la pera cocinada, me gusta mucho este postre, le puedo poner un chorrito de sirope de chocolate?? dime que si, dime que le va !! plisss :))

Jo mateixa dijo...

Toñi, solo te digo que SI si me guardas uno para mi.
Qué rico con chocolate!!!
¿como no se me ha ocurrido antes?
Has tenido una gran idea.

glutoniana dijo...

Plas plas plas! Jo crec que haurien de tornar a mirar-se bé lo de l'Estrella Michelin i donar-te'n alguna a tu jajaja.

Molt original!

Las recetas de Glutoniana

glutoniana dijo...

Las sin gluten, en Eroski y Carrefour venden de la marca Blue Dragon que son sin gluten :)

Las recetas de Glutoniana

Jo mateixa dijo...

Mònica, i això m'ho dius tu que ets la meva heroïna, la meva mestra, i la millor cuinera de la blogosfera???

Tu si que hauríes de tenir unes quantes estrelles d'aquestes i no tots aquella pijos de la cuina que fan de tot menys menjar de veritat.

glutoniana dijo...

jajajaja una estrella ens haurien de donar a tots els que fem virgueries per poder menjar de tot :)

Las recetas de Glutoniana

Lassinghluten dijo...

Ok!! Muchas gracias por la información ! A ti también Glutoniana! jajajajajajjaja
muchos besitos!