Si lo hago como plato único le añado al final un par de huevos revueltos y queda muy completo, si no, tanto sirve de primero como de segundo.
Ingredientes:
- Cebolla cortadita fina
- Calabacín a trocitos. (o berenjena)
- Un lomo de Bacalao ya desalado (una pieza por persona) a dados.
- Gambas congeladas no muy grandes.
- Aceite, sal, ajo en polvo, pimienta y/o especias al gusto.
En una sartén, con un poco de aceite sofreir la cebolla para q empiece a ablandarse.
Cuando está transparente, añadir el calabacín y saltear.
Salar y poner especias al gusto.
Añadir los trozos de bacalao y las gambas congeladas.
Soltarán un poco de agua pero esto sirve para terminar de cocer el plato y que no quede seco.
Cuando todo esté blandito, ya estará a punto.
Si se quiere hacer revuelto, añadir el huevo dos o tres minutos antes de terminar la cocción.
Aqui se ven poco las gambas, pero están
(es que ya me había comido la mitad del plato!!)
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