Rape con guisantes y patatas / Rap amb pèsols i patates

Yo lo suelo tomar como plato único por las cantidades.


Ingredientes por persona:

• 1 cola de rape de ración.
• 1 latita o platillo de guisantes finos (yo congelados sacados un rato antes)
• 3 patatas pequeñas o dos medianas cortadas en dados
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharadas de tomate natural rallado
• 1 cucharadita de ajo y perejil bien picaditos.
• Un poco de pimentón (picante, dulce, o mezclados, al gusto)
• Una cucharadita de almendra picada fina (yo no le puse)
• 1 vaso de caldo de pescado.
• un poco de aceite, y sal si el caldo no lleva.

Yo como lo hice en la chefo, metí todos los ingrediente en la cubeta, bien mezclados y puse el programa 91, 50 minutos.

Si lo hacéis de forma habitual, no creo que cambie mucho. En cazuela de barro o similar, poned todos los ingredientes menos el pescado. Con el fuego muy bajo, mezclar un poco y cuando el caldo y las verduras estén calientes, poneis el rape. Cocinar hasta que esté hecho pero sin pasarse.

Y listo.